이탈리아 와인 포도 품종의 이해
이탈리아 주요 포도 품종1. 레드 와인 품종1) 산지오베제: 이탈리아에서 가장 널리 재배되는 레드 와인 품종으로, 주로 토스카나 (키안티, 브루넬로 디 몬탈치노)와 에밀리아-로마냐에서 찾아볼 수 있습니다. 가넷 빛깔을 띠며, 중간 정도의 바디감, 높은 타닌과 산도를 지니고 있으며, 붉은 체리, 자두, 허브 향을 특징으로 합니다. 산지오베제는 이탈리아를 대표하는 레드 와인 품종으로, 특히 토스카나의 상징적인 와인들의 기반이 됩니다. 2) 네비올로: 주로 피에몬테 (바롤로, 바르바레스코)에서 재배되며, 밝은 붉은색, 강한 타닌, 높은 산도, 그리고 타르, 담배, 허브, 체리 등의 복합적인 풍미를 자랑합니다. 타닌을 부드럽게 하기 위해 숙성이 필요합니다. 네비올로는 이탈리아 최고급 와인 중 하나로 꼽히는..
2025. 4. 12.
