와인의 기초 (와인의 종류 및 특징)
와인 공부 기초의 시작 (와인의 종류 및 특징) "레드와인, 화이트와인, 로제와인, 스파클링와인, 주정강화 와인에 대한 공부" 1. 레드 와인- 레드 와인은 붉은색을 띤 포도 품종을 사용하여 만들어지며, 와인을 제조하는 과정에서 포도 껍질과 씨앗을 함께 발효시키는 것이 특징이다. - 이러한 과정을 통해 와인은 붉은색 색소와 함께 타닌이라는 떫은맛을 내는 성분을 흡수하게 된다. - 일반적으로 레드 와인은 화이트 와인에 비해 타닌 함량이 높고, 입 안에서 느껴지는 질감인 바디감 또한 무거운 편이다. - 레드 와인을 만드는 데 주로 사용되는 주요 포도 품종 : 카베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아, 진판델, 시라/쉬라즈, 산지오베제 등- 각 품종은 고유의 풍미와 특징을 지니고 있어, 레드 와인의 다양성을 ..
2025. 4. 13.